なぜエアフライヤーは、1滴のオイルで物を炒めることができるのですか？

エアフライヤーキッチンで「オイルの一滴がサクサクした味を揚げることができる」という特徴がある人気があります。それらの背後にあるコアテクノロジーは、空気循環暖房の革新的な設計から来ています。

従来の揚げ物は熱伝達媒体としてオイルに依存しますが、エアフライヤーは組み込みの高出力加熱チューブからすぐに熱くなり、通常は最大1500〜1800W）で、その後、トップファンによって360°高速熱流量を形成します。この熱気流量は20m/sに達する可能性があり、「目に見えない油」のような食物の表面に浸透し、湿気を取り除き、成分自体（肉脂肪、フライドポテトの天然脂肪など）の脂肪を強制し、外側にサッキーな味を形成し、内側に柔らかくなります。

たとえば、手羽先を焙煎すると、鶏の翼自体の脂肪が熱気循環で表面に抽出され、油を追加せずにカリカリの地殻を形成でき、脂肪摂取量は従来の揚げ物と比較して60％以上減少します。オイル含有量が少ない材料の場合は、オイルを一滴磨くだけで、熱い空気が脂肪を均等に付着させることができます。

さらに、フライヤー内のテフロンでコーティングされたライナーは、食物の付着を減らし、正確な温度制御（通常は100〜200°Cに設定）で、局所的な過熱によって引き起こされる燃焼を避けることができます。 「熱い空気の交換ホットオイル」のこの原則は、揚げ物のおいしい味を保持するだけでなく、オイルの使用を減らし、健康的な調理の主流の選択肢になります。

の出現エアフライヤー「フライ」の概念を再定義しました。空力と熱力学の組み合わせにより、オイルフリーまたは低オイルの調理が可能になりました。これは、健康と利便性のために現代の家族の二重のニーズを満たしています。